Nativo apresenta culinária com estilo e qualidade
Restaurante tem cardápio variado e conta com localização privilegiada para conquistar cariocas
Ambiente descontraído, atmosfera agradável e comida de qualidade: essa é a proposta do restaurante Nativo, na orla da Barra da Tijuca. Com assinatura do arquiteto Maurício Nóbrega, a decoração da casa abusa de cores intensas, desde o tecido de chita usado para estofar os sofás até a fachada pintada de vermelho. Conforto foi a palavra chave do projeto – “nós criamos um clima informal e alegre, bem colorido, com a cara da cidade” –, completa o arquiteto. A iluminação de Maneco Quinderé é um detalhe à parte, foram usadas luminárias artesanais fabricadas em ferro envelhecido para tornar o clima ainda mais aconchegante. Das janelas do restaurante, na Avenida Lúcio Costa, é possível sentir a brisa refrescante da praia, saborear pratos deliciosos e ainda tomar caipirinhas especiais, como a de morango com canela ou a de uva com manjericão. Outra opção é almoçar debaixo da sombra das amendoeiras no pátio criado em frente ao restaurante, curtindo a vista maravilhosa do mar. |
 Fotos: Robert Ziehe |
Para começar, o tradicional carpaccio de salmão ou uma porção de bolinhos de aipim com catupiry e camarão. Em seguida, uma boa dica é provar o salmão com arroz de limão, molho de manga e gengibre e crisps de alho poró ou o filé de picanha acompanhado de batatas noisettes coberto com molho de 40 alhos. “Temos clientes que conferem se têm mesmo os 40 dentes de alho na picanha. Quando, por um acaso, não tem a quantidade anunciada eu corro pra cozinha e pego os que estão faltando”, brinca João, que cuida pessoalmente de cada receita.
Especiarias e ervas aromáticas ganharam destaque no cardápio elaborado com cuidado para agradar até os comensais mais exigentes. O gengibre aparece em combinações apetitosas como o raviolli de camarão com molho de manga e gengibre e o Filé Japonês, grelhado com molho shoyo, shitake, e gengibre. Apesar de não ser especializado em comida italiana, o Nativo não deixa a desejar quando o assunto é massa. A pizza vegetariana, com berinjela, abobrinha e pimentão, e a de skitake, com alho poró, são um sucesso.
As sobremesas são um capítulo à parte. É difícil escolher entre um dos três tipos de brownie oferecidos. Os clientes podem optar pela versão clássica, com sorvete de creme e calda de chocolate, ou experimentar a versão que leva o nome da casa, coberto com banana caramelizada, sorvete de canela com mel e avelãs picadas. A última opção de brownie tem um nome sugestivo – Brownie Sandwich – e é recheada com doce de leite, coberto com sorvete de creme, calda de chocolate e uma dose de licor. De comer rezando!
Ah! E aos sábados e domingos também tem baianas vendendo doces e acarajé.
